السلام عليكم
كيفكم أخواتى العسولات وخصوصا أم البنات ....
رجعت لكم ببيتزا لذيذة وسهلة جدا وصدقونى لما تجربوها حتعتمدوها...
المقادير
ـــــــــــــــــ
4 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة ونصف صغيرة ملح
أثنين وربع ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقتان كبار سكر
كوب ونصف ماء دافىء
الطريقة
ـــــــــــــ
1_ يتم تذويب السكر والخميرة فى الماء الدافىء ويتركوا لمدة 10 دقائق .
2_ ثم نضيف لهم الزيت والملح ويتم تقليبهم جيدا.
3_ ثم نضيف كوب من الدقيق ونقلب جيدا ثم الكوب الثانى ونقلب جيدا وهكذا حتى تنتهى كمية الدقيق ثم نقوم بعجنها جيدا جدا لمدة تتراوح من 5 ل10 دقائق .
4_ وحينما تصير العجين غير ملتصقة باليد تكور وتدهن بالقليل من الزيت ثم تغطى بالبلاستيك وتترك لمدة ساعة وربع فى فرن غير مضاء.
5_ تعجن بعد التخمير وتقسم لنصفين كل نصف يعجن جيدا وحده ويكور .... يتم فرد النصف الأول من العجين وحشوه ونصف الأخر يغلف.
6- تفرد العجين على السطح بالشوبك مع مراعاة ترقيقه.
7_ ثم نضع الصلصة ثم الموتزاريلا بكمية وفيرة ثم الببرونى ثم تغطى مرة أخرى بالموتزاريلا وتخبز فى فرن
ساخن على 225 على الرف الأوسط .
****ضعف كمية العجين المذكورة تأخذ ضعف مدة التخمير المذكورة .
لدى طريقة عمل صوص البيتزا بالصور ولكنها غير مجربة منى ولكن مجربة من غيرى فلو أردتم أنزلت لكم الطريقة و الصور ...أما العجين فهى مجربة منى أكثر من لذيذة .
أتمنى أن تنال وصفاتى وترجمتى إعجابكن .
منقووووووووووول
الإثنين سبتمبر 15, 2008 5:25 am
...
